The Lula Cafe Cookbook: Collected Recipes and StoriesJason Hammel, Absolvent der Brown University und seit 1999 Chefkoch Inhaber des Chicagoer Kult Restaurants Lula Cafe, erzhlt bei Phaidon 20 Jahre Kochen, Liebe, Freundschaft und Gemeinschaft: 90 datierte Rezepte, jedes mit dem Entstehungsmoment verknpft, in Kapiteln von Brunch und Suppen ber Gemse und Pasta bis zu Fleisch, Fisch und Desserts. Hammel grndete zudem das gemeinntzige Food Bildungsprogramm Pilot Light. Fr alle, die Rezepte mit persnlicher

der sich für sein Restaurant The Fat Duck in Rekordzeit drei Michelin-Sterne erkochte und zweimal zum besten Restaurant der Welt gewählt wurde

versammelt 140 Rezepte aus allen Regionen Italiens: von klassischer Carbonara und Salina-Hähnchen über gefüllte Focaccia bis zum Limoncello-Tiramisu

das »Teufelsdreck«-Gewürz

Dieses Buch verbindet Rezepte für eine winterliche Tea Time – Schokoladen-Shortbread

dazu die australischen Nationalgerichte Pavlova und Lamingtons

Das Buch verbindet feinsinnige Beobachtungen der Pflanzen mit handfesten Zubereitungen – eine Studie der 50 beliebtesten Gemüsesorten

Dazu Cocktails und Desserts

widmet der Kartoffel über 70 Rezepte: von Stampf

Das Beste aus einer Küche

Mit seinen Geheimtipps für den perfekten Teig

wie der Umstieg auf pflanzenbasierte Ernährung im Alltag gelingt – praktisch statt dogmatisch

die er mit seiner Mutter machte