Dry Aged & Co. - Premiumfleisch für KennerTanja und Steffen Eichhorns Buch wurde 2015 von den Gourmand World Cookbook Awards zum besten Fleischbuch der Welt gekrt: mit kreativen Rezepten fr Grill und Herd rund um dry aged Rind, Lamm und Schwein, dazu Premiumprodukte wie Ozaki Filet oder Miral Schwarzfederhuhn. Fleischsommelier Stephan Otto liefert das Hintergrundwissen, Markus Gmeiner die Food Fotografie. Fr Fleischliebhaber, die dem Trockenreifen auf den geschmacklichen Grund gehen wollen.

Grünkohlsalat mit Avocado-Dressing

Rezepte wie vietnamesische Sandwiches

was man wirklich essen will

erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen überlassen wollen

Eis am Stiel und Eistorten bis zu Getränken und Saucen: Wassermeloneneis für den heißen Sommertag

mehr unerwartete Kombinationen

Dazu deftige Gerichte und wärmende Suppen nach dem Spaziergang durchs Schmuddelwetter

die mit wenig Aufwand jeden Tag genussvoll durchkommen wollen

Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen

Focaccia oder eingelegtes Gemüse

die zwischen Lesen und Kochen nicht wählen wollen

Für ihre Tochter macht sie Müsliriegel zum Mitnehmen