GT Garrut Ancestral Rouge Pétillant 2015GT Ancestral Rouge Petillant 2015 Partida Creus Cousin catalan du mourvdre, le cpage garrut forme la base de ce vin bouriffant qui revisite en mode fruits noirs la partition du ptillant naturel : intense, brillant, terrien, compltement atypique, voire un peu fl, rappelant le meilleur du lambrusco. Un compagnon parfait pour le jambon ibrique de bellota, les grands chorizos et toutes les salaisons haut de gamme, ainsi que pts, terrines, plats pics Il

le nez parfumé (fruits jaunes)

avec une expression fraîche de toute beauté et des notes de grenade

long et légèrement animal

un bortsch ou un velouté de chou rouge

la citronnelle… Pour la déguster

La macération pelliculaire se déroule pendant soixante jours sur des raisins éraflés et légèrement foulés

sur une parcelle en coteau

GT Garrut Ancestral Rouge Pétillant 2016

L’impression d’ensemble est dense et concentrée

Dorabella 2016

c’est une merveille

Un rouge monocépage 100 % cabernet franc issu de vignes plantées au milieu des années 50 (Babass n’était pas encore né)