GuancialeGuanciale is spek afkomstig van de varkenswang de guancia. Om deze authentieke Italiaanse delicatesse te maken wordt het wangspek ingewreven met zeezout en zwarte peper en vervolgens zon drie maanden aan de lucht gedroogd. Het resultaat is een buitengewoon delicate structuur en een unieke, intense smaak. Guanciale is een fantastische smaakmaker voor een tal van Italiaanse gerechten, waaronder traditionele pastas zoals Spaghetti alla Carbonara en

is fijn van draad en geeft een mooie wildsmaak aan gerechten

En om het af te maken een knapperig

Prik met een mes in de zij en de poot van kalkoen

zijn de basis

met prachtige stukken vlees van het Gasconne rund

Achtergrondinformatie: Roland en Joe

000 kJ 106

Sappig van binnen

bij een plateau met vers fruit of chocola of zelfs door een kaasfondue

Bestel de suggestie van onze sommelier - Kremstal ‘Rieden S’

hazelnoten en honing

Deze wijn bevat geen sulfliet