Les Monts Battois 2022Domaine familial tabli depuis 4 gnrations au cur de Beaune, avec 18 hectares rpartis sur 5 villages, offrant une large gamme de climats de la Cte de Beaune. Respectant des mthodes traditionnelles allies des technologies modernes pour garantir qualit et constance, chaque parcelle est vinifie sparment. Les vendanges manuelles et mcaniques avec un tri svre en cuverie tmoignent de l'engagement envers l'excellence. Dcouvrez l'hritage de la plus ancienne

La vinification utilise des méthodes traditionnelles

et macèrent entre 15 et 20 jours avant une fermentation naturelle

offrant une complexité rare avec une palette aromatique riche

les vignes ont été préservées et continuent de donner des raisins de haute qualité

le domaine familial s'étend sur une quarantaine d'hectares

100% Pinot Noir

développé pour enrichir la structure et les saveurs du vin

La vinification artisanale

L'élevage de 18 mois en fûts de un et deux vins confère une structure harmonieuse et des tanins bien intégrés

Ce vin de la Côtes du Jura est une véritable expression du cépage Savagnin

Avec un dosage de 6 g/l

met en avant la pureté du Chardonnay provenant de parcelles d'exception situées sur les coteaux Sud d’Epernay et en Côte des Blancs