Pinot Grigio Fallwind 2023 0.75lRebsorte: Pinot Grigio (frher Rulnder) Rebenalter: 10 bis 30 Jahre Lage: verschiedene Weingter nahe dem Dorfzentrum von St. Michael (400 430m) Exposition: Sd, Sdost Bden: Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Vergrung und biologischer Sureabbau des Groteils (70%) im Stahltank und der Rest (30%) im Holzfass. Im Mrz werden beide Weine zusammengelegt. Ertrag: 60 hl ha Alkoholgehalt: 14 %

5 ha Eigenbesitz und 1

Der Nebbiolo im Roero

lehmiger Sandboden

mit leichten Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren

Genussempfehlung: eignet sich als Begleiter sowie zum Abschluss von leichten Speisen

Mitte - Ende September

wodurch er seine harmonische Struktur und elegante Stilistik erhält

Lakritze und Wildkräuter prägen das Aroma

langer Hefekontakt nach der Gärung

Trinktemperatur: 12 – 14 °C (nicht zu kalt servieren

die mit 15 bis 20 Jahre alten Weinstöcken bestockt sind und im Guyot-System erzogen werden

Te Duce Proficio