Sgorbia RIALINOX® FOOD modello per ProsciuttoLa Sgorbia RIALINOX FOOD modello per Prosciutto uno strumento specializzato per la scalcatura e la disossatura del prosciutto crudo intero. La lama a profilo curvo di cm 22 (altezza 3,2 cm) segue la conformazione dell'osso coxale del prosciutto, consentendo di separare la carne dall'osso con un movimento preciso e controllato, riducendo gli sprechi al minimo e ottenendo la massima resa dalla coscia. Scalcare e disossare prosciutti crudi interi (San

Colori manico Fibrox disponibili: Nero / Blu / Giallo / Rosso / Bianco / Verde

Altezza 65 mm

Il rivestimento in PVC garantisce resistenza chimica

Settori di utilizzo: Cella frigo/Freezer da -5 a -50°C

Separazione della carne intorno alle articolazioni curvilinee del bovino e della selvaggina

200 guanti per sacchetti in PLA

il formato di massima potenza della gamma per affrontare i tagli con osso più impegnativi al banco macelleria

che riduce i tempi di sezionamento su mezzene bovine e grandi pezzi suini grazie all'altezza lama di 8

Applicazioni Ideali: Trasferimento di liquidi e solidi Prelievo di campioni ed elaborazione / Trasformazione di alimenti

Riempimento dall'alto grazie al coperchio removibile

Taglia: dalla S alla 5XL

Spessore: 200 µm