Lambrusco Grasparossa secco TassoIssu des plus jeunes vignes du domaine, un frizzante (vendange 2019) qui allie la tradition du rouge ptillant de l'milie avec la matrise technique qui privilgie le fruit du cpage et le caractre du terroir : bulle onctueuse, notes de framboise et fraise des bois, fracheur et gourmandise.

Vignes de plus de soixante ans sur le terroir de calcaires et de marnes qui caractérise le Grand Cru Eichberg

abricot…)

créé au XIXe par croisement grenache x petit-Bouschet (lui-même croisement aramon x teinturier du Cher) : il offre ici un rouge original aux notes épicées et chocolatées

Vieilles vignes de gamay – entre 45 et 90 ans – de trois terroirs du village de Leynes

de fruits et de plantes aromatiques

puis élevage 1 an sur lattes

un pet' nat' de méthode ancestrale bien loin de se résumer aux bulles

Un pétillant naturel issu d'une macération de 2 jours des raisins avec les peaux et d'une fermentation en amphore de terre cuite puis en bouteille pour la fin du processus fermentaire

un jus direct et fringant aux notes de fruits et baies rouges

une cuvée rare et marginale réservée aux plus vieilles vignes de gamay (60 ans) du domaine uniquement dans des millésimes au climat particulièrement favorable

Un rouge riche et concentré

matière aux tannins enrobés et caractère énergique