Weinhefebrand gereift im EichenholzfassSENSORIK: In der Nase begegnet der Edelbrand mit Rstaromen, Eichenholz sowie Nuancen von Hefe und Brot. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen der Nase wieder. Der Abgang gestaltet sich mild und zart, hier bleiben die Aromen von Hefe und Holz bis zum Ende erhalten. HERSTELLUNG: Nach der Weinvergrung setzen sich Schwebestoffe und Hefe am Fassboden ab. Diese werden in der Destillerie zu Weinhefebrand weiterverarbeitet. Die im Hefegemisch enthaltenen Hefele

HERSTELLUNG:

In der Nase überzeugt der Edelbrand mit dem Duft nach Sauerkirschen sowie einem eleganten Aroma von Mandel und Marzipan

Zitronenschale und etwas Süße runden das Produkt ab

Besonders zu gereiftem Hartkäse wie Mancheburg

mit einem Spritzer Zitronensaft

setzt sich fort

die in der Nase bereits angedeutet wurde

Die frisch gepflückten Maiwipferl der Fichte werden in Alkohol mazeriert und nach kurzer Einwirkzeit schonend und langsam destilliert

Am Gaumen können sich die Kräuter wunderbar entfalten

Kalbsfilet im Kräutermantel und Kartoffelgratin

Nach der Destillation reift der Brand in einem kleinen Rumfass aus Jamaica

aromatischen Williams Birnen nach der Ernte entstielt und von allen verdorbenen Stellen befreit