Grange Bara Rouge 2017Grange Bara Rouge 2017, Daniel Sage Vin naturel sans sulfites ajouts.

Pour vinifier cet assemblage de petit manseng (65 %)

cuves en inox et barriques de 500 litres

puis macérés quatorze mois à l’air libre dans une eau-de-vie légèrement sucrée

Cette jolie bouteille contient une liqueur de génépi remise au goût du jour

Le Blanc de Garennes Blanc 2017

au nez comme en bouche

en mixant les parcelles et les cépages

de schistes et de gneiss

joliment assouplis mais donnant à ce vin une charpente de toute beauté

un peu tannique

100 % muscat cultivé sur sols argilo-calcaires et ferrugineux à Cessenon-sur-Orb (région de Saint-Chinian)

riches en biodiversité : Tartaraci (1 000 m d’altitude) Monte Dolce (870 m) et Pettinociarelle (890 m)