Bergsig Tant Anna Chardonnay ReserveOngelooflijke schoonheid, zachtheid en kracht! Deze hout gelagerde Chardonnay van Bergsig heeft het allemaal. Uniek in zijn soort. Bij het proeven van deze witte wijn stond onze wereld even stil. Een soort geniet momentje waar we het allemaal voor doen. In deze witte wijn zit zeer veel liefde. Tant Anna (tante Anna) was een vrouw die bekend stond in de gehele wijn regio Breedekloof. Ze was vanwege haar vriendelijkheid en gastvrije karakter een soort

We merken geuren op van frambozen

wilde kers en klein rood fruit de wijn levendig en uitnodigend houden

In het glas kleurt deze Gran Cuvee Rose net als een heldere Swarovski steen

maar daar heeft men hard voor moeten werken en veel voor moeten investeren

De wijngaarden zijn gelegen in het zuiden van de Rhône Vallei aan de voet van de Dentelles de Montmirail heuvels en in het dorp Vacqueyras

Daarop volgt een alcoholische gisting en maceratie van tien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 23 tot 25 graden

Het doel was om de Petit Sirah zowel krachtig als delicaat terug te laten komen in de blend

Bij de eerste slok zijn we al verkocht en noteerden wij indrukken van zwart fruit

Minimale rijping van 3 jaar op kleine eikenhouten vaten

die vaak boven de veertien procent liggen

Omdat hij een langere tijd heeft gerijpt is de mousse nog zachter en verfijnder

limoen en mango met groene thee en een beetje kamille