finca la bolsa el cabro plot huehuetenangoFinca La Bolsa sits at 1800 m asl in the Huehuetenango region, in the Western highlands of Guatemala bordering Mexico, and was bought by Jorge Vides, a distinguished medical professional, in 1958. Mr. Vides worked full time as a doctor, visiting patients around the country and eventually becoming the Director of the National Hospital of Huehuetenango, which still bears his name. He later came to purchase the land now La Bolsa, then covered in forests.

I serbatoi sono dotati di valvole per garantire che l'ossigeno non possa filtrare durante il processo di fermentazione

può produrre un eccesso di sapori fermentati

each one dedicated to meticulous

è stata sua nonna

Edilberto coltiva le varietà Catuai e Castillo nella sua piantagione

Il gas formatosi durante la fermentazione viene rilasciato ogni due giorni e il contenitore viene richiuso per altri due giorni

Attualmente

In tazza: Papaya

I sei principali appezzamenti in cui Frinsa cresce il caffè sono localizzati nell’area circostante

Una successiva immersione in acqua pulita per 6-12 ore precede la fase di asciugatura

La missione dell'azienda è quella di produrre in modo responsabile caffè della massima qualità possibile

- Brew ratio: 1 g di caffè per ogni 16 g di acqua