Esteve i Gibert Dolç 2015 (1/2 fles)Wijnboer: Esteve i Gibert Viticultors Wijnregio: D. O. Peneds Druivenrassen: Albario Wijnbeschrijving: Albario in Cataloni? Jawel! En dan gemaakt tot een zoete witte wijn, zelfs met een deel van de druiven aangetast door nobele rotting ofwel botrytis. Dit zorgt voor enorme concentratie in de druiven doordat deze goedaardige schimmel het vocht van de druif onttrekt. Lange rijping in RVS vat op de lees en regelmatige battonage zorgt voor een smaak van

of gewoon zomaar een glas

Picapoll blanc

bosgrond en een hintje paprika

Wijnboer: Vins de Foresta

donker fruit

Dit zorgt voor enorme concentratie in de druiven doordat deze goedaardige schimmel het vocht van de druif onttrekt

De gisting in open eikenhouten vaten en vervolgens 14 maanden in Frans eikenhout om te rijpen

met een gisting in uitgehold steen in de wijngaard

14 maanden op Frans eiken

perzik en citroenrasp

is de wijn fantastisch ontwikkeld en staat Ròmia met gemak haar mannetje naast Arnau

92 punten Guia Penin