Canotière Rouge 2021Canotire Rouge 2021 Danis dans la vigne Canotire est un vin rouge de Cahors biologique et nature ralis par Danis Bessires (Danis dans la vigne) en catgorie Vin de France. Il fait partie de sa gamme de cuves parcellaires Esprit du lieu . Le nom de cette cuve fait allusion dune part aux chiots qui assaillent les vendangeurs et dautre part aux mandres du Lot proches de la parcelle. Vinification La parcelle dont est issue Canotire, en bordure de Lot, est

Il s’alliera très bien avec les volailles rôties

Il porte des notes de sous-bois

en 80 % de jus de goutte du Grenache du Bois-Saint-Jaume

le 1er Jus 2023 séduit par des arômes de framboise frais et éclatants

Tonton Rouge 2014

À boire avec un bon rôti de bœuf ou d’agneau

une poutargue

Les vins sont remarqués et obtiennent de nombreuses distinctions

le cépage est le dolcetto nero

entre 60 et 120 mètres d’altitude

L’élevage est de six mois en barriques

Les sols sont d’une grande richesse minérale : argilo-calcaire