2016 The Armagh ShirazMein Favorit unter den krzlich abgefllten Jahrgngen, der 2016 The Armagh Shiraz, zeigt etwas mehr offensichtliche Eiche (einfach wegen seiner Jugend), aber auch eine wunderbare, gespannte Spannung zwischen Reife und Sure. Die Frucht ist hier etwas rter im Profil, mehr zu Himbeeren als zu Brombeeren tendierend, whrend sie immer noch voll reif ist. Vollmundig und geschmeidig, endet er zedernartig, intensiv und lang und fgt komplexe, anhaltende

Muscheln oder Zitronenhuhn mit Kräutern

Fruchtig und doch straff

etwas Pfirsichhaut

nuancierten Aromen

Die reine Eleganz im Glas und konsequent trocken und sehr harmonisch abgestimmt- ein Schaumwein für jeden Anlass

jeder Wein ist stimmig bis ins letzte Detail

Die Vergärung in neuen Barriques bringt eine dezente rauchige Note ins Spiel

Wie immer bei DuMols Cabernet wird er 20 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut

Der Wein behält eine unglaubliche Frische und klingt sehr lang aus

mineralisch und sehr lang

Danach erfolgt die Mazeration auf den Schalen für ca

üppigere Tannine als die Diamond Mountain Cuvée