Ca' Pigneto – Amarone della Valpolicella Classico 2017Ca' Pigneto Amarone della Valpolicella Classico DOC 2017 75cl Contiene Solfiti Situata in una delle posizioni pi alte e panoramiche della Valpolicella Classica, la tenuta Ca Pigneto domina dolci colline ricche di luce e costantemente accarezzate da brezze che garantiscono un microclima ideale per la viticoltura. Qui le viti maturano in un ambiente equilibrato, dove laltitudine contribuisce alla finezza aromatica e alla freschezza delle uve. La

Veronese I

Abbinamenti: Si sposa perfettamente con diverse carni rossi

Piacevolmente equilibrate le sensazioni del retrogusto che riprendono soprattutto la parte speziata e quella fruttata del melograno

territorio e cura artigianale

Fermentazione malolattica e affinamento: In barriques nuove (fino all'80%) su fecce fini

L’affinamento del vino avviene parte in botti di rovere e parte in vasche di acciaio per quasi 12 mesi

Vitigni: Corvina

Invecchiamento Blend selezionato di vini Tawny Port con un'età media di 5 anni

Un vino con un immenso potenziale di invecchiamento

il cui contributo è stato determinante per l’affermazione internazionale del vino

risotto all’anguilla

Nei successivi 30 giorni vengono effettuate operazioni di rimontaggio frequenti e folature manuali per la sommersione delle bucce