Vino Cirò Bianco DOC IuzzoliniTipologia: vino bianco fermoDenominazione: Cir classico DOCProvenienza: Ciro'Vitigni: greco bianco 100%Formato: 75 cl. Alcool: 12%Annata: 2021Consumo ideale: entro la fine del 2023Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sulluva, segue fermentazione a temperatura controllata. Affinamento: acciaio per pochi mesi poi bottigliaStruttura: di media strutturaTerreno: argilla biancaAltitudine: 50 100 metri s. l. m. Sistema

Andranno a rivoluzionare completamente il termine di gustosità

ALLEVAMENTO cordone speronatoVENDEMMIA prima decade di OttobreDENSITÀ CEPPI/HA 4000VINIFICAZIONE macerazione sulle bucce per 6 ggAFFINAMENTO 6 mesi in acciaio

Servire a temperatura ambiente (circa 18-20 gradi) dopo aver fatto decantare il prodotto per almeno mezz'ora

ma anche come contorno o come aperitivo

Senza conservanti e senza glutine

secondo i più noti esperti del settore

a fine pasto

Affinamento: 8 mesi in barrique di rovere francese poi bottiglia

vinificano in serbatoi d'acciaio termo condizionati

La sua forma caratteristica lo contraddistingue da tutti gli altri formaggi a pasta filata presenti sul mercato

primi con salse rosse a base di carne o verdure

Nonostante rientri nella categoria delle alghe azzurre