Mirin - 36clLe mirin est une base de la cuisine japonaise. Sirupeux et subtil avec des notes de riz ferment, il est produit partir de riz bio akitakomachi. Son got est doux, subtilement fruit et long en bouche. Il amne de la douceur, de la rondeur aux sauces, casse l'acidit et l'amertume d'un plat, et permet de dglacer une viande. Pays de production Japon

5 kg se pare d’une croûte blanche légèrement duveteuse

c'est pourquoi nous avons mis un soin particulier dans leur conception

il se couronne d'une généreuse couche de comté râpé

cette viande est le symbole de l'excellence française

prélevé du dos du poulet

haricots rouges 23%

de noisette ou d'huître…

Ainsi cette bonne viande de bœuf retrouvera tous ces arômes

Très parfumées

Il présente un très bon équilibre entre l'acidité et la puissance du yuzu avec l'umami de la sauce soja et du dashi

en tranches ou en dés pour un apéritif raffiné ou une touche d'élégance à vos plats

Son plumage est réalisé à la main selon un savoir-faire traditionnel