Kilómetro 0 'El OrigenKilmetro 0 "El Origen" es un vino blanco elaborado con uvas 100% Verdejo, provenientes de viedos prefiloxricos plantados en pie franco sobre suelos de arenas silceas y canto rodado en Nieva, Segovia. Este vino refleja la esencia de la variedad Verdejo y el carcter nico de su terruo. Elaboracin Vino Tras la vendimia manual, la uva entera fermenta en tinajas de barro con levaduras autctonas. Despus de dos meses de fermentacin, se prensa la pasta y el

Suelos de distinta tipología en cada uno de los viñedos

quiches y pescados

En sus fincas

Final largo y refrescante con toques de cítricos

Hace un tiempo decidió empezar su proyecto más conocido

complejidad y elegancia

untuoso a la vez que fresco en el paso

Este vino es un monovarietal hecho únicamente por uva Viura (también conocida como Macabeo)

le devuelven la mineralidad del suelo volcánico característica de la región

Tras la crianza sobre lías durante 12 meses se embotelló en otoño de 2020

Es sumamente elegante y mineral

Las Sabias proviene exclusivamente de viñedos plantados en pie franco