Jarret de porc cuit qualité supérieure - 700gCe jarret de porc brais incarne l'excellence culinaire germanique : slectionn auprs d'un producteur rput, il offre une tendret et une saveur incomparables, dignes des plus grandes tables bavaroises. Enrob d'une fine couche de moutarde, il se rchauffe aisment en rtissoire ou au four pendant 25 minutes 180C, rvlant toute sa richesse gustative. dguster gnreusement sur un lit de choucroute traditionnelle ou accompagn d'une lgante salade de pommes de

Jean-Rémy Cousin respecte scrupuleusement une tradition centennaire : « Il faut trois ingrédients pour faire de bonnes rillettes

préparé et fumé dans les ateliers JC David

sublimés par une garniture généreuse de champignons de Paris

autour dune raclette

Présentée en rouleau

baies de genièvre

Vient ensuite le glaçage « à la française » qui revêt le fruit dune très fine couche de sucre glace qui lui donne son brillant et la finesse digne d'un marron glacé haut de gamme

Sa recette privilégie l’authenticité avec une composition sans conservateurs

enrichie à 2 % de Porto

Pays de production France - Région Charente Maritime

des grillades ou des saucisses

incluant thym