Rubaiyat Rouge 2009Rubaiyat Rouge 2009 Barranco Oscuro Des vignes de syrah, plantes environ 1 290 mtres daltitude, exposes au sud sur des sols schisteux et argileux, sont lorgine de ce vin. La vendange rafle macre en cuve dinox, llevage se droule seize mois en vieux fts. La syrah, originaire de Perse, a inspir lintitul de la cuve : Rubaiyat est le titre dun cycle lyrique du pote persan dOmar Khayyam (XIe sicle), homme dune grande sagesse, mathmaticien, astronome Il

il ne titre que dix degrés d’alcool

c’est un dialogue entre le sucré et l’amertume caractéristiques du miel de châtaignier : notes boisées

Notes de fruits exotiques

Ce ciliegiolo monovariétal est issu de vignes plantées à 450 mètres d’altitude sur une parcelle de sols volcaniques exposée à l’ouest

des notes d’épices et de plantes méditerranéennes

bien structuré

Rhum ambré 40°

Pas d’ajout de soufre

Liqueur de 72 tomates 2015

Assemblage de très vieux rhums agricoles de plus de trois ans élevés en fûts de cognac et en fûts de chêne neuf

de cognac et de pineau des Charentes

Vin des Côteau de St Joseph