Deltetto Roero Arneis Riserva "San Defendente" DOCG L.E. 2019Vinificazione Fermentazione a 16C in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 6 mesi e affinamento in bottiglia per minimo un anno Vitigno Arneis Affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 1 anno. Temperatura di servizio 9C Abbinamento Antipasti, primi piatti, pesce azzurro e crostacei San Defendente una piccola frazione posta sulle colline che

Vitigno Corvina 70% Rondinella 30%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 20-22 °CAbbinamenti gastronomici indicato con grandi arrosti

viscioleggiante profumo

Di colore rosso rubino intenso con riflessi mattone

soprattutto

Affinamento: 9 mesi in barrique per il 20% della massa

affinato in barriques fino a 14 mesi

brasato Gradazione alcolica 14

Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice lunga fermentazione

come il risotto

Vitigno blend di varietà a bacca neraTemperatura di servizio 16-18 °CAbbinamenti gastronomici antipasti

marasca e more mature

il mosto viene filtrato e preparato per l’imbottigliamento