Sauvignon Blanc Reserve | BietighöferWie viele der Weine von Bietighfer kommt auch der Sauvignon Blanc Rserve ohne ihm berflssig erscheinende korrigierende Eingriffe im Keller aus. Handlese, keine Vorklrung, Spontanvergrung im 500l Tonneau der Tonnellerie Sylvain aus Pomerol. Hier reift er solange auf der Vollhefe, bis er durchgegoren ist. Das verleiht ihm ein facettenreiches Potpourri an Aromen. In der Nase Anklnge feiner Kruter, gefolgt von Feuerstein, reifer Stachelbeere,

nämlich Müller-Thurgau

Chasselas wurde bisher üblicherweise in einer Cuvee mit Edelzwicker vinifiziert und dieses Mal erstmals separat ausgebaut

in Eichenfässern statt

präziser Champagner mit sanfter

dunkler Kakao und Lakritz

über sechs Monate im Betontank statt

Mineralisch

tänzelnden Abgang

war die Wiege einiger der herausragendsten Weine des Jahrgangs 2015

Durch Macération semi-carbonique bringt es AMPHITHEATER auf 11

kirschrote INGELHEIMER PARES mit seinem Bukett nach reifen Beerenfrüchten

m Duft geprägt von erdiger Mineralität