An Xi Tie Guan Yin"Desse en fer de la misricorde de l'Anxi" L'An Xi Tie Guan Yin est l'un des grands crus de Chine, mondialement reconnu. Il est produit dans le comt d'Anxi, situ au Sud Est de la province du Fujian. Les jardins de ce th sont entours de montagnes aux sommets onduls, effleurant les nuages et la brume, un climat parfaitement adapt la culture des thiers. La production de l'An Xi Tie Guan Yin s'tend de la mi avril la mi octobre, mais la cueillette

accompagnées de bourgeons duveteux

Ce thé vert

le Ning Hong dévoile un profil particulièrement gourmand

Fermentation : 15 à 20%

Le canton de Bailin

🍃3gr   💧15cl   🌡️ 90°C   🕑 2 à 4 min

au sud-est de la province du Fujian

sans aucune amertume

A Li Shan Gao Shan Cha est un thé de journée

Le résultat

Ses feuilles

évoluant vers des notes fruitées et miellées