Das Mammut Reserve 2019Krftiger, komplexer und dichter Wein mit sehr gut eingebundener Wrze, Holz und langem Abgang. Eine Harmonie der Aromen: Schokolade, leichte Tabak Anklnge, dunkler Fassbrand, Kaffee, schwarze Holunderbeeren, schwarze Kirschen. Durch sorgfltige Selektierung der Trauben im Weingarten, schonende Vergrung und lange Reifezeit im Barrique keltern wir Das Mammut, der seinesgleichen sucht. Ausbau: 3 4 wchige Maischestandzeit, 24 Monate in neuen Barrique.

Karamell und Hefe auch Salzigkeit und eine vibrierende Säure am Gaumen

was man auch mit ungewohnten Rebsorten aus dem Rheingauer Terroir kitzeln kann

saftig und klar strukturiert

lang im Abgang und richtig saftig

mit Reife gewinnt er an Ruhe und salziger Kontur

violette Reflexe

Entwickelte Aromen von schwarzen Kirschen

bereits antrinkbar

Durch die Reife im Holz

" – Vinum Sekt Award

getragen von einer gut eingebundenen

die Frucht bleibt klar