RIME DISPERSE Pinella IGT VenetoPinella 100% Le prime notizie delluva Pinella risalgono allinizio del 300 e provengono dalla regione del Friuli, ma questo vitigno da sempre identificato come uno dei migliori dei Colli Euganei. Ad oggi esistono nel mondo solamente 10 ettari vitati a Pinella e si trovano proprio sui Colli Euganei e nonostante limportanza storica, biologica e viticola, questo vitigno viene solitamente utilizzato per produrre un vino leggero, acidulo e frizzante.

se necessita

contestualizzato nella linea Petrarca e ispirato all’opera in latino Secretum meum o De secreto conflictu curarum mearum del sommo poeta

di spezie e di cuoio

Fin dal passato questo storico vitigno veniva raccolto tardivamente

un invito alla rinascita importante in questo momento storico

Elegante e vellutato al palato

Formaggi media stagionatura

Raffreddato e filtrato

Le prime notizie dell’uva Pinella risalgono all’inizio del ‘300 e provengono dalla regione del Friuli

molto acido e di basso grado

Sul finire dell’inverno 2020

vengono diraspate