CHIANTI RUFINA RISERVA DOCG 2019 BIO100% Sangiovese Produttore: Paolo Ponticelli Prima annata prodotta: 2011 Vigneto: i vigneti si estendono per circa 7 ettari ad un altitudine di circa 300 400 metri. Il terreno, prevalentemente argilloso, calcareo e con grande percentuale di rocce e sassi, lideale per la crescita della vite e del suo giusto drenaggio. I vigneti sono stati quasi tutti reimpiantati dal 1999 ad oggi, a una media di 4800 piante per ettaro. Vendemmia: in ottobre, manuale

nei mesi più freddi dell’anno

AFFINAMENTO in botti di rovere francese per un periodo di 20 mesi

16–18°C

Il nostro vino spumante si presenta di color giallo paglierino brillante

Denominazione: Grechetto Umbria IGT

Uvaggio: Pigato 100%

fino a gennaio

Vitigno: 100% Verdeca IGT Puglia

Apre le danze a Venezia dove rotondità e freschezza ben si sposano con il classico “cicheto” al baccalà mantecato

tendente al granato intenso con l’invecchiamento

UVAGGIO: 100% Garganega

carne alla brace (cinghiale