Castalides Réserve AOP Languedoc Pézenas 2022Nicht Lautstrke, sondern Balance steht hier im Vordergrund. Verfhrerische Aromen von reifen dunklen Frchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, untermalt von wrzigen Noten von schwarzem Pfeffer, mediterranen Krutern und einem Hauch von Lakritz. Domaine La Grange arbeitet einen Stil heraus, der Frische, Frucht und Struktur in ein stimmiges Verhltnis bringt. Die Herkunft Languedoc Roussillon, Frankreich ist sprbar, ohne sich aufzudrngen. So

am Gaumen Glockenklare Frucht

Hellrot mit schönen Reflexen

mineralisch geprägt

mineralische Nuancen

Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reift der Wein mehrere Monate in Barrique sowie anschließend in der Flasche

zu einem knackigen Sommersalat mit Schafs- oder Ziegenkäse oder auch zu gebackenem Karpfen

geschmeidigen Tanninen und einer eleganten Fruchtstruktur

Am Gaumen frische Herzkirschen

In der Nase reife gelbe Früchte

Aufgrund der strengen Selektion wurden in diesem Jahr nur etwa 1500 Kisten hergestellt

gebratene Ananas oder ein Stück gereifter Gruyère begleiten ihn mühelos

dicht und cremig mit einem Hauch von Zitrus