francois seconde brut grand cruDe kenmerkende instap cuve, en meteen een champagne die het volle gewicht van Sillery's Grand Cru geschiedenis draagt. Franois Second, die dit domein in 1976 oprichtte nadat hij op zijn 14e begon als wijnbouwarbeider, werd de enige rcoltant manipulant van Sillery Grand Cru. Het domein wordt nu geleid door Jrme Groslambert, die de wijngaarden al bewerkt since 2009. De Brut Grand Cru is samengesteld uit 66% Pinot Noir (voornamelijk van Sillery) en 34%

waar Chardonnay historisch de dominante variëteit was en de basis legde voor het Esterlin-merk

Spijscombinatie: Een feestelijke champagne die de eetlust opent als aperitief

waardoor een ononderbroken aromatische draad van jaar tot jaar wordt gehandhaafd

Blending: 100% Chardonnay Premier Cru

zonder filtratie

nul toegevoegde suiker

een bladvirus dat de opbrengst verder verlaagt en de expressie concentreert

In de neus: rond

Stijl: Extra-Brut

Een fijne 2% passeert eikenhout

Gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met volledige malolactische fermentatie en 7 jaar gerijpt op droesem

witte bloemen met citrusnoten