LA CHAPELLE Rouge Saint Chinian AOCDas Jahr 2021 begann mit milden Temperaturen, die eine frhe Blte der Reben begnstigten. Allerdings gab es in einigen Regionen Frostereignisse, die zu teilweise groen Ernteausfllen fhrte. Hohe Temperaturen im Sommer begnstigen eine gute Reifung der Trauben. Die Niederschlge waren zwar sporadisch, aber insgesamt etwas ergiebiger als in den vergangenen Jahren. Somit konnte bei den beiden Rebsorten Syrah und Grenache Noir wieder voll ausgereiftes Lesegut

So haben sie zum ersten Mal nur einige Flaschen dieses Jahrgangs für 12 Monate in 60 m Meerestiefe vor der bretonischen Atlantikküste versenkt

welcher mit dem Sud von Rauchsalzzitronen versetzt wird

dezente Fruchtsüße

Kräuterwürze

gemahlene Mandeln

Zum einen Holunder- und Lindenblüten

der Lust auf den nöchsten Schluck macht

geradliniger Wein mit einer Säure

Der Einfluss des Mikroklimas sorgt für eine optimale Traubenreife

die an duftige Frühlingsblüten

Neben floralen Noten zeigt er auch mineralische Nuancen mit einer schönen Subtilität

die sich am Gaumen fortsetzt