Huevo de Aldana (res)El huevo de aldana es un corte de carne de res que cuenta con una cobertura relativamente baja de grasa; tambin llamado bola de pierna es un corte blando con forma ovalada que est ubicado en el cuarto posterior del bovino, en la regin de la pierna. .

Igualmente está rodeada de grasa alguna entreverada que le aporta mejor sabor al cocinarse

Una chuleta de cerdo adulto suele contener parte de una vértebra y parte de su correspondiente costilla

presenta un tipo de fibra más gruesa

especial para moler estás fibras proporcionan gran contenido de sabor

no contienen carbohidratos ni azúcar

Su nombre originario es de Brasil

La cáscara es un corte que se saca de la parte lumbar del animal

su forma es cilíndrica

1 Libra de solomo extranjero

guisos y estofados

en extremo jugoso y de sabor intenso

Corte de carne de res semiblando para: Asar