Celler de Capcanes Pinot Noir Peraj Ha'abib (Koscher) 2023Der Peraj Haabib Pinot Noir 2023 vom Weingut Celler de Capanes ist ein seltener, reinsortiger Pinot Noir aus Katalonien, der die elegante Seite des Montsant Terroirs zeigt. Im Glas leuchtet er in hellem Rubinrot. In der Nase entfalten sich feine Aromen von reifer Kirsche, Himbeere und roten Beeren, begleitet von Gewrznoten, Rauch und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich seidig und harmonisch mit frischer Frucht, eleganter Sure und feiner

Der Chateau Figeac Saint Emilion Grand Cru 2013 wurde cuvéetiert aus 50% Cabernet Sauvignon

Zusätzlich verwöhnt eine herrlich weiche Tanninstruktur den Weinliebhaber

kein Schnickschnack

Der Weingut Kreuzberg Spätburgunder Unplugged VDP trocken 2020

Terroir und filigranen Ausbau legt

In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrone

die verpflichtet

Der Anteil an Cabernet Mitos sowie die anderen Mitspieler im Hintergrund untterfüttern den Dornfelder mit zusätzlicher Struktur und präsentem aber gut eingebundenem Gerbstoff

Das Ergebnis ist ein Naturwein

Nach temperaturkontrollierter Gärung reifte der Wein teils im Edelstahltank

Im Geschmack begeistert er dann vollends mit edler Vanille

Hinzu kommt noch der mehrjährige Barriqueausbau und eine von Hand abgestimmte Cuvée bei jeder einzelnen Charge