AMDARO' ROSSO TORGIANO DOC 2022Vitigni: Sangiovese 90% e Merlot 10% Gradazione alcolica: 14% Vol. Origine e territorio Dettagli Vigneto Zona di Produzione: Torgiano Anno Impianto: 2000 Altitudine: 300 m s. l. m. Esposizione: Sud Ovest Sistema di Allevamento: Guyot Caratteristiche Enologiche Processo Produttivo Terreno: Argilloso, ricco di scheletro e permeabile Produzione per ettaro: 55 quintali Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche inox a temperatura controllata

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Sapore: asciutto

Arshura 2011 Gambero Rosso 2014 – 3 bicchieri

per mantenere intatta la freschezza aromatica dell’uva

Colore: Giallo paglierino brillante

Spezzatino al Primitivo con Purè di Stilton

In seguito alla svinatura il vino comincia l’affinamento in tennoeaux di rovere francese per 10 mesi dove completa la fermentazione malolattica e viene poi imbottigliato e fatto affinare in bottiglia per almeno 3 mesi prima della messa in commercio

​Abbinamenti: si abbina ottimamente con formaggi saporiti e piatti impegnativi sia di pesce che di carne bianca

accompagna frutti di mare crudi o lessati

in particolare amarena e prugna

Denominazione: Falanghina del Sannio DOC

Sapore: corpo vigoroso