Cherubino Bianco di Merlot del Ticino DOCRealizzazo con uve Merlot provenienti al 100% da vigneti del Ticino, il Cherubino un vino bianco delicato, fruttato, fresco e ben equilibrato al palato. Si apprezza al meglio in calici a tulipano ad una Temperatura attorno ai 10 C. Il Cherubino eccellente come aperitivo, antipasti leggeri, formaggi freschi e piatti di pesce dacqua dolce.

mandarino e note erbacee (erba) e aromi di lievito

Al palato è meravigliosamente morbido

La sua dolcezza è bilanciata da una freschezza equilibrata

esprimendolo attraverso la ricchezza dei suoi tre protagonisti – Sangiovese

In questa regione

eleganza e freschezza

ananas e fiori bianchi

il team di enologi ha pensato di reintegrare il tappo in sughero nel processo di invecchiamento: un’intuizione poi approvata nel corso delle degustazioni

il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante

durante il quale viene affinato parte in barrique e parte in tonneau

compensate dalle escursioni termiche e dalle piogge di settembre

con sentori fruttati che esprimono pienamente la freschezza e la dolcezza delle albicocche mature