Gavi Dei Gavi Etichetta Nera Soldati La ScolcaCLASSIFICAZIONE: vino Gavi D. O. C. G bianco secco. VITIGNO: 100% Cortese. ZONA DI PRODUZIONE: collinare Gavi. TECNICA DI VINIFICAZIONE: in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino allimbottigliamento, a contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione ovvero sur lie. INIZIO DISPONIBILITA DELL ULTIMA ANNATA PRODOTTA: fine Marzo. PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO: senza problemi: ottimo nei primi anni, conserva egregiamente

BERGAMOTTO

equilibrato

Conservare in frigorifero tra 0°/+4° C

Affinamento in Botti Grandi per circa 6 mesi

Ottenuto da latte 100% di pecora pastorizzato

leggermente tannico e medio-lunga persistenza aromatica

tannini fermi e lungo finale

Gli Abbinamenti

La Temperatura

ideale accompagnatore di primi piatti a base di pesce

pollame nobile ed arrosti leggeri

Sottosopra